Піца з карбонадом – це чудова можливість застосувати залишилася запечену свинину, яку Ви готували напередодні.
Якщо використовуєте куплене в магазині або домашнє тісто для піци, яке приготували заздалегідь, ця піца стане швидкою і легкою їжею серед тижня.
Що таке карбонад?
Карбонад (фр. carbonade від лат. carbo — вугілля) — шматок свинини спинно-поперекового відрубу (як правило, корейка), смажена або запечена. Допускається наявність шару жиру товщиною не більше 5 мм
Я запропонувала кількість інгредієнтів, але Вам необов’язково бути точним з ними. Тільки Ви знаєте, скільки соусу, начинки і сиру Вам подобаються, і краще всього підійде для приготування.
Інгредієнти:
- 200 гр тіста,
- 5-6 ст. л соусу,
- 200 гр. карбонаду,
- 1/2 червоного цибулі, тонко нарізаного,
- 1-2 помідора, тонко нарізаного,
- 1оо гр. моцарелли,
- 100 гр. чеддера,
- 2 гілочки зеленого лука, порізаного,
- 1 пучочек нарізаної петрушки.
Соус
Склад:
- 3 зубчики часнику,
- 3-4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму.
Приготування:
Тісто:
Нам знадобиться:
- 3 г сухих дріжджів;
- 1.5 ст. пшеничного борошна;
- 0.5 ч. л. цукру;
- 3 г солі;
- 100 мл води;
- 25 г рослинної олії;
- 1 яйце.
Для приготування тіста потрібно в теплу підсолоджену воду додати дріжджі, добре перемішати, щоб вони розчинилися, і дати протягом 15 хвилин постояти в теплому місці. Коли на поверхні рідкої маси з’явиться піна, можна починати додавати яйця, масло і сіль. Поступово вводимо муку і ретельно вимішуємо до однорідної консистенції, поки воно не стане м’яким і еластичним. Потім його потрібно накрити вологим рушником і дати постояти приблизно 30-40 хвилин. Маса повинна підійти і збільшитися вдвічі.
Приготування:
Приємного апетиту!
