Кулінарія        13 Лютого 2019        4         0

Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основи

picca bez testa ili kak prigotovit poleznoe blyudo bez tradicionnojj osnovy222 Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основиЗмушені відмовлятися від ласого шматочка піци, тому що вона містить шкідливий для фігури тісто? Тоді спечіть це блюдо без борошняний коржі, адже такий варіант закуски виходить не менш смачним і цікавим. Крім того, справжні гурмани обов’язково оцінять мінімальна кількість калорій, а ледачі господині – простоту приготування! Лише уважно вивчіть наведені нижче рецепти і сміливо приступайте до справи.

Бездріжджове приготування на курячій грудці в духовці

Незважаючи на те, що піца виходить корисною, вона ще й ситна. А складається страва з таких продуктів:

  • філе куряче – 500-600 г;
  • болгарський перець (червоний і жовтий) – 100 г;
  • помідор свіжий – 60 г;
  • куряче яйце – 1 шт. (знадобиться тільки білок);
  • цибулина (невелика) – 1 шт.;
  • часник – 1 великий зубок;
  • сир твердий – 20 г;
  • кетчуп або томатна паста – 2 ст. л.;
  • сметана (10%) – 35 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • гірчиця – 1 ч. л.

Приготування:

  • М’ясо порізати на шматочки і подрібнити в блендері.
  • Отриманий фарш змішати з білком, подрібненою цибулею і часником, посолити, поперчити і добре вимішати за допомогою ложки.
  • М’ясну масу перекласти на застелений пергаментом деко, сформувати з неї корж будь-якої конфігурації і відправити запікатися на 20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
  • Верх готової основи рівномірно намазується соусом, який складається з сметани, кетчупу і гірчиці. Можна додати спеції за смаком.
  • Наступним шаром викладаються нарізані тонкими кільцями перець і томат. Все поперчити і знову відправити на 10 хвилин у духовку.
  • Гаряча заготівля посипається натертим сиром і ще випікають протягом 5 хвилин.
  • Порада: корж найкраще формувати змоченими в холодній воді руками. Так, вона не буде прилипати і легко вирівняється по поверхні.

    В 100 г готового продукту приблизно 90 ккал.

    Картопляна піца на сковороді

    До складу дуже простого і апетитного страви входять:

    • картопля середнього розміру – 4 шт.;
    • яйце – 1 шт.;
    • пшеничне борошно -2 ст. л. без гірки;
    • сіль, чорний перець – за смаком;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • ковбаса варена та копчена – по 100-150 г;
    • твердий сир – 100 г;
    • свіжі дрібні помідори – 1-2 шт.

    Спосіб формування страви:

  • Очищений від шкірки картоплю натерти на тертці з великими отворами, змішати з яйцем, перцем, сіллю, борошном і все добре вимішати.
  • Отриману масу викласти на добре розігріту сковороду (злегка политу олією), обережно розподіляючи всі по поверхні так, щоб вийшла своєрідна коржик.
  • Такий “млинець“ обсмажується з двох боків до появи золотистої хрусткої скоринки.
  • Гаряча основа змащується майонезом, покривається шаром нарізаного соломкою томату, ковбасою і натертим на крупній тертці сиром.
  • Піца накривається кришкою і далі смажитися 5-10 хвилин на середньому вогні.
  • У 100 р такої закуски міститься 180-200 ккал.

    Покроковий яєчний рецепт в домашніх умовах

    Знаменитий кулінар-аматор Алла Ковальчук рекомендує приготувати піцу з наступного набору компонентів:

    • 2 курячих яйця;
    • 20 г сухого батона;
    • 20 г будь-якого твердого сиру;
    • 2 ст. л. рослинного масла без запаху;
    • 2 ст. л. свіжого молока або води;
    • 20 г копченої ковбаси (можна замінити вареною або сосисками);
    • 20 г болгарського перцю;
    • 20 г кетчупу або свіжих томатів;
    • сіль, свіжа зелень і чорний перець за смаком.

    Етапи приготування:

  • Ковбасу нарізати кружечками і злегка обсмажити на сковороді, змащеній вершковим маслом.
  • Додати порізаний кубиками хліб, болгарський перець.
  • Яйця злегка збити з сіллю, перцем і молоком за допомогою виделки. Отриману суміш вилити на гарячу сковороду (до ковбасно-овочевої суміші), зверху посипати сиром, подрібненим дрібною соломкою.
  • Смажити все на повільному вогні під закритою кришкою до тих пір, поки з яєчної маси не випарується вся рідина.
  • Готову страву прикрасити подрібненою зеленню і злегка полити кетчупом.
  • Довідка: в таку піцу також можна покласти тонкі слайсы помідор – вони зроблять її більш соковитою.

    У 100 р такої закуски приблизно 150 ккал.

    Супер корисна сирна піца, як у піцерії

    Рецепт відмінно підійде для тих, хто стежить за своєю вагою. Для приготування такої страви знадобиться:

    • 450 г знежиреного сиру;
    • 2 яйця;
    • 50 г сиру;
    • 2 невеликих помідора;
    • 3-5 гілочок кропу;
    • 150 г свіжих печериць;
    • сіль, чорний перець за смаком.

    Як готувати закуску:

  • Сир змішати з яйцями, сіллю, перцем, крупно натертим сиром і ретельно все перемішати виделкою.
  • Помідори нарізати кружечками і викласти на застелений пергаментом деко, трохи присолити, поперчити, посипати подрібненою зеленню.
  • Наступним шаром викласти сирну масу, вирівняти всі лопаткою і посипати подрібненими грибами.
  • Закуска випікається в духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин.
  • У 100 р такої піци міститься 160 ккал.

    На рисі і курки

    Блюдо здивує всіх своєю ніжністю і соковитістю. Для нього необхідно:

    • 200 г рису;
    • 500 г нежирного курячого фаршу;
    • 3 яйця;
    • 1 солодкий болгарський перець;
    • 2 помідори;
    • 150 г твердого сиру;
    • 2 середніх зубчики часнику;
    • сіль і чорний перець.

    Читайте також

    picca bez testa ili kak prigotovit poleznoe blyudo bez tradicionnojj osnovy223 Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основиПростий рецепт соусу зі сметани для піци
    Яке італійське блюдо користується в Росії найбільшою популярністю? Правильно, піца! Вона смачна, ситна,…

    Етапи приготування:

  • Рис промити і відварити до готовності в злегка підсоленій воді.
  • Фарш обсмажити на розігрітій сковороді, додати до нього порізані невеликими кубиками томати і перець. Всі приправити перцем і посолити, добре перемішати, після чого томити до готовності.
  • Яйця збити віночком, змішати з подрібненими зубчиками часнику.
  • Як тільки рис звариться, з нього потрібно злити залишки рідини, а потім додати до яєчної суміші.
  • Отриману масу перекласти в глибоку сковороду, вирівнюючи все по поверхні, щоб вийшла своєрідна коржик.
  • Зверху викласти фарш з овочами, посипати тертим сиром.
  • Блюдо накривається кришкою і смажиться на середньому вогні не довше 15 хвилин.
  • У 100 р такої піци приблизно 90 ккал.

    Дієтичний варіант на цвітній капусті

    Низькокалорійна робиться закуска з наступного набору компонентів:

    • 600 г цвітної капусти (суцвіть);
    • 130 г натертого твердого сиру;
    • 2 яйця;
    • 1 помідор;
    • 300 мл томатного соусу з орегано;
    • 100 г салямі;
    • базилік, спеції;
    • 70 г моцарели.

    Читайте також

    picca bez testa ili kak prigotovit poleznoe blyudo bez tradicionnojj osnovy224 Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основиАроматний і дуже смачний соус для піци
    Традиційний цибульний соус готується на сметані. Вона надає страві деякий присмак грибів, хоча їх у нього немає….

    Приготування:

  • Суцвіття капусти подрібнити у блендері, змішати з сіллю, перцем, яйцями і сиром, а потім викласти у форму для випікання.
  • Основа змащується соусом, посипається сиром.
  • Зверху вкладаються пластинки моцарелли, салямі і томату.
  • Піца відправляється в розігріту до 200 градусів духовку і готується 20 хвилин.
  • Порада: спочатку крихта з сирої капусти буде розсипатися, але нехай це Вас не лякає, тому що під впливом високої температури сир розплавиться, скріплюючи основу.

    100 г піци цвітної капусти містить не більше 110 ккал.

    На кабачках

    Дієтичний варіант закуски складається з:

    • 2 кабачків середнього розміру;
    • 1 цибулини;
    • 1 томата;
    • 1-2 шт. печериць;
    • 1 курячого яйця;
    • 100 г сосисок;
    • 100 г твердого сиру;
    • сіль, спеції за смаком;
    • 3-4 ст. л. пшеничного борошна.

    Читайте також

    picca bez testa ili kak prigotovit poleznoe blyudo bez tradicionnojj osnovy225 Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основиЯк приготувати грибний соус для піци?
    Грибний соус для піци відрізняється насиченим смаком і приємним ароматом. Він рекомендований до використання,…

    Готується ласощі в такому порядку:

  • Кабачки натерти на тертці з великими отворами, посолити, поперчити. За бажанням можна додати інші спеції, зелень. З’єднати масу з борошном, яйцями, добре все перемішати.
  • Кабачкову суміш викласти на застелений пергаментом деко, вирівняти до потрібної форми.
  • Зверху викладаються тонкі слайсы цибулі, томатів, грибів і колечка сосисок.
  • Заготівля ще раз присаливается, посипається тертим сиром і відправляється в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин).
  • В 100 г продукту всього лише 80 ккал.

    Довідка: сосиски можна замінити беконом, відвареним м’ясом або копченою ковбасою.

    На хлібі

    Піца готується за 15 хвилин з таких продуктів:

    • 200 г батона (бажано не свіжого);
    • 200 г ковбаси;
    • 1 свіжий томат;
    • 120 г сиру;
    • 6 курячих яєць;
    • 5 ст. л. соняшникової олії без запаху;
    • зелень, сіль, чорний перець за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Ковбасу нарізати кубиками і викласти на розігріту сковороду. Обсмажити на рослинній олії до утворення рум’яної скоринки.
  • Додати до ковбасі нарізаний кубиками хліб, все перемішати і готувати 2 хвилини. Потім в сковороду насипати подрібнені помідори і залити масу збитими яйцями. Перемішувати компоненти не потрібно!
  • Готувати страву під закритою кришкою 5 хвилин на повільному вогні, після чого посипати натертим сиром і мучити його ще 1,5 хвилини.
  • Зарумянившуюся піцу перекласти на плоску тарілку і посипати дрібно нарубаною зеленню.
  • 100 продукту містить 75 ккал.

    Читайте також

    picca bez testa ili kak prigotovit poleznoe blyudo bez tradicionnojj osnovy226 Піца без тесту або як приготувати корисне блюдо без традиційної основиПростий у приготуванні рецепт соусу для Морської піци – перетворить Вашу піцу з морепродуктів в даний ласощі середземноморської кухні
    Соус для піци це не просто заливка, це один з найважливіших елементів, якщо хочете, фінальний акорд, який надає…

    На сметані в мультиварці

    Для швидкого варіанту закуски знадобиться такий набір продуктів:

    • 3 ст. л. знежиреної сметани;
    • 1 яйце;
    • 3-4 ст. л. пшеничного борошна;
    • ¼ Ч. л. розпушувача;
    • 50-70 г сиру;
    • 1 помідор;
    • 20 г ковбаси.

    Як приготувати:

  • У глибокій ємності змішати яйця, сметану, борошно і розпушувач. Розмішати до однорідної консистенції, щоб вийшло рідке тісто.
  • Основу перелити в чашу мультиварки, рівномірно розподіляючи всі по дну.
  • Зверху викласти порізані кубиками ковбасу, помідор і натертий на крупній тертці сир.
  • Готується піца в режимі «Випічка» протягом 35 хвилин.
  • 100 такої страви містить не більше 75 ккал.

    На батоні в мікрохвильовці для дітей

    Таке блюдо приготує без праці навіть дитина. Знадобиться:

    • сир – 50 г;
    • ковбаса – 200 г;
    • кетчуп – приблизно 4-5 ст. л.;
    • батон – 1 шт.;
    • майонез – 3-4 ст. л.

    Приготування:

  • Батон розрізати вздовж на 2 частини і вибрати з кожної всю м’якоть, залишаючи одну скоринку.
  • Отримані хлібні ємності змастити всередині кетчупом, посипати нашаткованої ковбасою і полити майонезом.
  • Заготівлю відправити на 5-7 хвилин у мікрохвильовку.
  • Як тільки на ласощах з’явиться золотава скоринка, воно буде готове. В 100 г продукту 45 ккал.

    Як бачите, навіть дієтичне варіанти піци можуть бути дуже смачними, оригінальними і апетитними. Приготувавши страву по одному з рецептів, Ви назавжди забудете про виснажливі голодування і відмову від ласощів. Готуйте з любов’ю і гарним настроєм!

    WordPress: 11.49MB | MySQL:62 | 0,297sec