Кулінарія        13 Лютого 2019        3         0

Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі

luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove36 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі

В даний час досить складно уявити блюдо, яке б могло конкурувати з самої популярної італійської закускою, складається з тонкої коржі і начинки. Щоб її приготувати, не потрібні особливі вміння або таланти. Досить просто навчитися робити найкраще тісто для піци. Воно може бути з дріжджами або без них – головне, дотримуватися основні правила і не допускати помилок.

Покроковий рецепт з фото

Повітряна коржик з хрусткою скоринкою виходить з таких продуктів:

  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 125 мл води;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів (3-4 м);
  • 1 щіпка солі;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

  • В половині вказаної кількості теплої води розвести 0,5 ч. л. цукру, додати дріжджі і поставити отриману рідину в тепле місце.luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove37 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
  • Половину борошна ретельно просіяти, змішати з сіллю, цукром, водою, олією і неї дріжджовий сумішшю. Все перемішати до однорідної консистенції.luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove38 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
  • Коли маса загусне, її перекладають на присипану борошном поверхню і починають вимішувати руками протягом 5 хвилин.luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove39 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
  • У результаті повинна вийти м’яка, еластична і не липнуче до рук заготовка. Вона поміщається в миску, накривається тканиною і ставлять в тепле місце приблизно на 1 годину.luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove40 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
  • Важливо: по мірі замішування основи, борошно має подсыпаться поступово, невеликими порціями, інакше піца вийде жорсткою.

    Рецепт справжньої італійської основи без дріжджів

    Апетитна коржик робиться досить швидко і легко. Знадобиться:

    • 1/3 ч. л. соди;luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove41 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
    • 1 ч. л. яблучного оцту;
    • 1 ст. л. оливкової олії;
    • 1/3 ч. л. солі;
    • 160 г пшеничного борошна вищого сорту;
    • 80 мл води.

    Замішується тісто наступним чином:

  • Борошно змішують з сіллю, оливковою олією і содою, гашеного оцтом.
  • В отриману крихту вливається вода.
  • Маса акуратно змішується ложкою, після чого вимішується руками до гладкою, податливою консистенції.
  • Отриману заготівлю можна відразу ж розгортати до потрібного діаметра.
  • Готуємо на живих дріжджах

    Максимально м’яка, пориста всередині коржик робиться з таких інгредієнтів:

    • 300 г борошна;luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove42 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
    • 150 мл теплої води;
    • 4 ст. л. рослинного масла;
    • 25 р живих (сирих дріжджів;
    • 1 ч. л. солі;
    • 1 с. л. цукру.

    Етапи приготування:

  • В теплу воду додається цукор, дріжджі і все добре перемішується до отримання своєрідною кашки.
  • Борошно добре просіюється, з’єднується з сіллю. Потім у неї виливається підійшла дріжджову суміш і масло.
  • Спочатку маса перемішується ложкою, після чого – руками до тих пір, поки вона не стане гладкою.
  • Як тільки тісто перестане прилипати до рук, його перекладають у посуд, накривають серветкою і дають постояти в теплому місці приблизно 1,5 години.
  • Збільшена в кілька разів заготівля ділиться на частини і розкочується до потрібної товщини та діаметру.
  • Довідка: щоб полегшити процес, можна замішувати тісто в хлібопічці. Це також допоможе заощадити час.

    Читайте також

    luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove43 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основіПриготування простого тіста на піцу на кефірі
    Піца являє собою блюдо, яке любить безліч людей. Більшість людей воліють просто замовити…

    Покроковий рецепт найкращою начинки

    Даний варіант страви робиться в лічені хвилини. Він складається з:

    • 100 мл густого томатного соусу;luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove44 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі
    • 100 Моцарели;
    • 50 г Чеддера;
    • 30 г Рокфору;
    • 50 г сиру з козячого молока;
    • 1-2 щіпки орегано.

    Спосіб формування:

  • Тонко розкатане корж щедро намазується соусом і покривається пластинками моцарелли.
  • Далі, основа покривається залишилися сортами сиру, натертими на тертці.
  • Верх страви посипається орегано.
  • Піца відправляється в заздалегідь розігріту до 280 градусів духовку на 7-10 хвилин.
  • Читайте також

    luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove45 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основіУнікальний рецепт дріжджового тіста для піци за 15 хвилин
    Досить часто тісто для піци роблять з додаванням дріжджів. Якщо ж до складу такої основи включити майонез,…

    Яке тісто краще дріжджове або бездріжджове?

    luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove46 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основіБільшість господинь продовжують сперечатися, з якого тіста потрібно робити піцу. Для початку їм варто усвідомити, що бездрожжевая маса піднімається при випіканні за рахунок утворення пари, а дріжджова збільшується в об’ємі завдяки процесу бродіння дріжджових грибків. І також розглянуті види тіста відрізняються наступними перевагами:

    • тісто без дріжджів є менш калорійним і рекомендовано людям, які дотримуються правил дієтичного харчування;
    • бездріжджовий напівфабрикат має більший термін придатності і може зберігатися в морозильній камері;
    • змішану на дріжджах основу важче працювати, оскільки вона виходить більш пружною;
    • дріжджі надають виробу неповторний хлібний аромат і пористість.

    Як бачите, дуже складно відповісти однозначно на питання, тому варто орієнтуватися на власні смакові переваги і вміння працювати з тістом.

    Читайте також

    luchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove47 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основіКращі рецепти тонкого і м’якого тіста для піци, як в піцерії, змусять просто вибухнути від задоволення
    Сьогодні піца на нашому столі є досить популярним блюдом і, напевно, багато воліють замовляти…

    Секрети приготуванняluchshee testo dlya piccy i samoe legkoe: poshagovyjj recept s foto idealnojj italyanskojj zakuski na drozhzhevojj ili bezdrozhzhevojj osnove48 Найкраще тісто для піци і найлегше: покроковий рецепт з фото ідеальної італійської закуски на дріжджовий або бездріжджовий основі

    Для того щоб замісити максимально наближену до ідеалу основу, потрібно дотримуватись наступних порад:

    • додавати лише оливкова олія холодного віджиму, яке додасть особливий аромат піци, еластичність і м’якість;
    • використовувати якісні продукти;
    • суворо дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті – надлишок солі і цукру може зробити тісто розпливчастим і неаппетитным;
    • не замішувати надмірно жорстке тісто, інакше воно стане твердим після випікання;
    • розтягувати корж руками, а не розкачувати качалкою, щоб не пошкодити її структуру.

    Якщо ж Ви любите побалувати всіх чимось більш ситним, то краще всього зробити швидке дріжджове тісто для піци на молоці. Воно вийде калорійним, ароматним і довго не буде черствіти. А також можна зробити його на сметаніцей інгредієнт додасть страві пишність і особливий смак.

    Новачкам рекомендується спробувати рецепт основи простіше – вона замішується дуже легко, а результат змусить всіх пальчики облизати від задоволення.

    Особливий варіант приготування тіста для піци на молоці дозволить спекти настільки ідеальне блюдо, що воно стане коронним на будь-якому святі. Готуйте із задоволенням і балуйте всіх апетитним ласощами!

    WordPress: 11.46MB | MySQL:62 | 0,230sec