Як правильно вибрати хлібопічку для дому, кращі моделі

Як вибрати хлібопічку? Хліб споживають в кожному будинку, і в якийсь момент багато людей починають задаватися резонним питанням — а чи не краще піч «коровай» прямо у себе на кухні? Варто лише уявити, як спокусливий аромат гарячої буханця розтікається по повітрю, як відпадає всяке бажання задовольнятися звичайною продукцією промислових комбінатів.

Об’єм чаші;

Тип управління;

Набір програм;

Корисні опції;

Дрібниці;

Популярні моделі.

Можливості побутових хлібопічок сьогодні вкрай широкі — вони навчилися замішувати тісто, випікати кекси, паски, здобні булки, солодкі і несолодкі запіканки, готувати варення, джеми і йогурти. Поговоримо про критерії вибору гідної кулінарної помічниці, обговоримо технічні особливості і виділимо кращі моделі.

Зміст

Показник потужності

Потужність, заявлена виробником печі (діапазон від 420 до 1650 Вт/год), безпосередньо визначає швидкість приготування борошняних виробів. У той же час треба враховувати той факт, що швидкому отриманню результату супроводжує підвищений витрата електрики, хоч і не можна сказати, що різниця в енергоспоживанні дуже вже разюча — більшу частину циклу будь хлібопічка перебуває в режимі очікування, поки тісто піднімається або опускається. Тільки при безпосередньому випіканні потужність починає досягати «стелі», а цей етап досить нетривалий. Головним чином високий рівень виправдовує себе там, де часто експериментують з різними видами випічки, наприклад, готують кекси, які в малопотужних печах ризикують висохнути зовні і недопечься всередині.

Пріоритети кожен покупець розставляє по-своєму, комусь важливіше економити час (при максимальному значенні потужності процес випічки може займати на цілу годину менше звичайного), а кого-то всерйоз цікавить фінансова сторона питання – чи варто переплачувати за покупку «багатосильної» техніки і миритися з трохи більшими витратами на обслуговування. Грунтуючись на досвіді покупців, можна зробити висновок, що для повсякденної експлуатації – випічки середньостатистичної буханця хліба, — досить показника в 500-700 Вт. Якщо ж вага виробу буде досягати півтора кілограмів, має сенс вибрати модель потужністю 900 Вт або трохи вище.

Об’єм чаші

У готовому вигляді випічка може важити від 500 грамів до 1,5 кілограмів. Щоб розрахувати відповідну місткість форми, потрібно оцінити кількість потенційних споживачів хліба — в тому випадку, якщо пристрою належить обслуговувати 1-2-х чоловік, буде достатньо 500-750-грамової ємності, сім’ї з 3-4-х слід підбирати обсяг не менше 800-1300 гр. Багато хлібопічки дозволяють самостійно регулювати масу виробу, що, безсумнівно, є величезною підмогою.

Тип управління

Як і інші види сучасної техніки, хлебопечка може мати кнопкове або сенсорне керування. Для більшості людей кращий перший варіант – менш вірогідні поломки, особливо якщо часто «скаче» напруга. Тим, хто схиляється до сенсорного програматора, має сенс вибрати модель, обладнану спеціальним регулятором – він убезпечить чутливу електроніку при різких перепадах струму.

Набір програм

Чим ширший асортимент режимів, тим більше кулінарних можливостей може надати піч господарям. Залежно від комплектації, їх налічується від 3 до 25, перерахуємо найбільш популярні:

Основний – готує традиційний білий пшеничний хліб, в середньому, через 3,5-4 години. При бажанні класичну рецептуру можна розбавляти добавками (наприклад, кропом або цибулею), які вводяться після подачі спеціального сигналу. Більш просунуті моделі підмішують додаткові компоненти самостійно, спочатку їх завантажують в окрему ємність — диспенсер.
Швидкий економічний режим, при якому витрачається вдвічі менше часу на підйом тіста. Хліб отримує щільну структуру, готовий до отримання вже через 1,5-2 години з початку роботи. В рамках цієї програми можливо випікання готового дріжджового тіста з магазину.
Французька – хліб, спечений за цією технологією, має пишний м’якуш і апетитну хрусткую скоринку: відмінна особливість в тому, що піч виробляє довгий і не дуже інтенсивне замішування. Термін приготування – від 4-х до 6 годин.
Цільнозерновий – режим випікання дієтичного хліба на основі борошна грубого помелу, спеціально для тих, хто худне і людей, які страждають хронічними недугами. Структура вироби щільна, колір темний.
Безглютеновый – ще одна корисна різновид, орієнтована на тих, хто дотримується особливої дієти. Готується такий хліб всього пару годин.
Чорний хліб – вузькоспеціалізована програма для приготування буханців а-ля «Бородінський». Діє особливий підхід: тісто завантажується у вже розігріту ємність, ретельно пропікається і дуже делікатно підсушується.
Приготування тіста – програма, що реалізує підготовку борошняний основи для піци, вареників, булочок, локшини та інших видів домашньої випічки з дріжджами або без них. Відрізняється мінімальним енергоспоживанням.
Приготування джему – режим, в якому піч варить джем або варення на основі свіжих фруктів і ягід. Як правило, весь процес укладається в годину з невеликим.
Крім стандартного набору, функціонал хлібопічки може включати ряд додаткових програм: випічка кексів (близько 1 години), приготування йогуртів (7-8 годин), збивання натурального вершкового масла (1 година).

Інші корисні опції

Чимале значення для зручності експлуатації мають також наступні впровадження:

Таймер відстрочки старту – дозволяє запрограмувати початок роботи на більш відповідний час (наприклад, ранні ранкові години, щоб хліб приготувався прямо до сніданку).
Підтримка тепла – функція, що запобігає остигання випічки по закінченні її приготування. Температура залишається високою протягом 1-3-х годин, тому хліб виймається свіжим і ще гарячим.
Контроль кольору скоринки – можливість підібрати оптимальну ступінь піджарки скоринки — вона буде світлою й темною або ж середньої.
Запам’ятовування актуальної програми – корисне доповнення на випадок перебоїв з електрикою. Якщо відключення енергії триватиме нетривалий термін, близько десяти-п’ятнадцяти хвилин, піч продовжить роботу без втручання користувача відразу після відновлення подачі струму.

Акцент на дрібницях

Тепер поговоримо про деталі, що мають другорядне значення.

Найбільш довговічним матеріалом корпусу вважається нержавіюча сталь (нержавійка гарна ще й тим, що тепло рівномірно розподіляється по всій поверхні). З точки зору простоти відходу перевага на боці жаростійкого пластику – він, до речі, ще й значно дешевше.
Скляне оглядове віконце дозволяє контролювати процес готування на всіх її стадіях – ви зможете візуально контролювати випічку або замішування тіста, і якщо щось піде не за сценарієм, внесете своєчасні корективи.
Щоб тісто не пригорає і легко вынималось з форми, робоча ємність повинна мати антипригарне покриття. Алюмінію варто віддати перевагу зносостійку нержавійку.
Якщо в будинку є малюки, доцільно підібрати модель з функцією захисту від дітей – вона блокує прилад після включення, не даючи втрутитися в налаштування і виключаючи ризик випадкового отримання травм.
При наявності вбудованого диспенсера пристрій автоматично вводить в тісто додаткові інгредієнти: родзинки, горішки, шматочки шоколаду, пряні трави і т. д. Вам не доведеться чекати моменту, коли піч «дозволить» подібне втручання – компоненти засипаються в спеціальний відсік ще перед початком готування.
А от наявність двох тестомешателей – гідність досить сумнівний: якщо агрегат досить потужний, він цілком подужає вимішування однією-єдиною лопаткою, ймовірність поломок при такому розкладі буде в кілька разів нижче.